柠檬百香果傣味拌鸡

作者： 呆拉拉拉拉

大夏天的非常想念云南的傣味凉拌，自己尝试，非常傣式了哈哈

用料

• 柠檬 1个
• 百香果 3个
• 鸡 1只
• 小青椒小红椒 各几个
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 香菜 1把
• 葱 1把
• 生抽 一勺半
• 醋 两勺
• 盐 两小勺
• 白糖 三小勺

柠檬百香果傣味拌鸡的做法步骤

步骤 1

鸡一只，我买的是海南文昌鸡，两斤半。煮鸡忘记拍照了。 去头去屁股，把鸡里外洗干净，在肚子里塞姜片、花椒、打结的一把葱，放入锅中。锅里加冷水没过鸡，加料酒一勺，盖盖子大火煮，煮开后稍调小火煮15-20分钟把鸡捞出。鸡放凉后手撕鸡肉，喜欢吃骨头的也可以直接剁块，放入碗中，加柠檬片，百香果，香菜。我是用半个柠檬切片，半个柠檬挤汁。3个百香果。

步骤 2

之前准备好的香菜，不喜欢香菜的也可以不加。

步骤 3

青红椒根据自己能不能吃辣准备用量，切小圆圈。 葱一大头，姜一大块，剁碎。 两汤勺醋 一汤勺半生抽 两小勺盐 三小勺糖 若干胡椒粉 若干香油 加入煮鸡的鸡汤，自己把握量 这些调料都可以根据自己口味和鸡的重量调整，喜欢某种口味的可以多放不一定按我的量 汁调好后保鲜膜封上放入冰箱放凉

步骤 4

鸡和汁都凉了以后就拌吧，拌过鸡的汁还可以拿来拌面拌菜，一级棒

步骤 5

鸡汁拌面一张

菜谱创建时间：2018-09-02 14:33:03