用APP打开

客家味酵粄

1.3万人浏览 731人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
作者: 曾是曾小姐
远离家乡,身边能常伴家乡的味道。

用料

客家味酵粄的做法步骤

步骤 1

将500克左右粘米粉,倒入干净器具中,加入750毫升的水,充分搅拌均匀,不要有沉淀物。

步骤 2

充分搅拌后,呈水糊状,盖上盖子(防尘),放置4-5小时。

步骤 3

找一个干净的锅,加入550毫升水,水烧开后,倒入之前(步骤二)搅拌好的粘米糊中,同时加入半小汤匙的碱面粉,拿勺子充分搅拌均匀。

步骤 4

把搅拌好的粘米糊,倒入小碗中,隔水蒸30分钟(锅内水开后,30分钟;前面十五分钟可以用大火,后面适当调中火)

步骤 5

味酵粄新鲜出炉咯~,接下来要制作红糖酱。

展开全部
步骤 6
步骤 6

在锅里加入食用油,加蒜末煎至金黄色,加入一小碗水;水开后加入适量红糖,边煮边搅拌(防止煮糊),煮开后再煮6-7分钟即可起锅。

步骤 7

把红糖酱加入味酵粄中,即可享用啦。

菜谱创建时间:2018-09-02 11:36:55
打开App收藏