五香小龙虾

作者： Chae_Ri

为记录我做过的食物 夏天做的，一直没有编辑完

用料

• 小龙虾 3斤
• 啤酒 1瓶
• 干辣椒 10个
• 八角 2颗
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 大葱 半根切段
• 老姜 5片
• 洋葱 半个
• 豆瓣酱 一勺（看喜好增加）
• 生抽 适量
• 盐 适量

五香小龙虾的做法步骤

步骤 1

如图，将调料准备好，小龙虾买回家后用清水冲洗几次，冲洗时用捞面筷搅动，水基本清澈后拿牙刷一只只刷洗干净，然后剪头去掉内脏保留虾黄，捏住虾尾中间拿片左右拧动把肉拧断后拔出虾线，全部处理好后再洗两三遍沥干水分备用。

步骤 2

把图一的材料全部入锅炒香后加入一勺郫县豆瓣酱（根据个人口味适当调整），同样出香味后倒入小龙虾翻炒均匀，倒入啤酒加少许盐和生抽调味。盖锅盖焖煮到小龙虾全部变红，掀盖翻炒均匀再煮十分钟就可以了

步骤 3

喜欢入味的可以在关火后放锅里多焖一下

菜谱创建时间：2018-09-01 20:29:16