2个鸡蛋打散，搅拌均匀，加入适量的盐。西红柿切成片。
锅中倒油，油热后加入鸡蛋，炒散后盛出。
锅中倒少量油，加入西红柿翻炒均匀，加入适量番茄酱，糖及盐，搅拌均匀。
加入鸡蛋，倒入少量清水，翻炒均匀，即可装盘。