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红烧牛肉

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作者: 鍇妈妈
红烧牛肉是家庭中最常见的牛肉烹制方法,单单是这一道菜就很多种方式,牛肉的蛋白质含量非常丰富,而脂肪的含量却是很低了,再通过红烧烹制出来,又有了另一番味道。

用料

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛排骨和牛腩浸泡水中十分钟,祛除血水。

步骤 2

牛肉冷水下锅煮沸,洗净控干。

步骤 3

八角、香叶、生姜、蒜头、桂皮用少量的油煸炒一下,加入冰糖,待冰糖微微融化倒入牛系列+料酒、生抽、老抽、豆瓣酱煸炒。

步骤 4

加水没过牛肉,大火煮沸后调成小火慢炖2小时。

步骤 5

起锅前加入盐和少量味精。

菜谱创建时间:2018-09-01 16:03:18
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