玉米饼： 1. 蛋清蛋黄分开，蛋黄、牛奶100克、玉米面之字形拌匀。蛋清打发到发泡，分一半与面糊拌匀，再将这份面糊倒回打发蛋清的盆里，拌匀。 2. 平底锅不加油烧热，以上面糊，用勺子舀起，离锅面20cm左右倒下来，自然形成圆饼，两面烙熟。
紫薯馅： 1. 小紫薯两个，去皮切半，盖保鲜膜，微波炉5分钟蒸熟。 2. 用勺子压碎成泥，加一勺蜂蜜、适量牛奶调匀成馅。 3. 两个饼中间夹馅即可。