冬阴功

作者： 腐无咎

家里人不能吃辣，这是一个无辣版的冬阴功。闷热的夏天，一碗酸甜的冬阴功汤真的很开胃。

用料

• 草菇 5个
• 虾 1斤
• 香茅 2根
• 冬阴功汤料 1包
• 南姜 3片
• 柠檬叶 4片
• 青柠 1个
• 番茄 1个
• 鱼露 3勺
• 椰浆 少许
• 冬菇 3个
• 秀珍菇 5个
• 白贝 一斤
• 鱿鱼须 2只

冬阴功的做法步骤

步骤 1

南姜.干葱切片，香茅切断，蒜蓉少许。

步骤 2

鲜虾剥去头部用于煮虾汤

步骤 3

鲜虾放入冷藏备用

步骤 4

虾头跟干葱蒜蓉一起爆香

步骤 5

放入新鲜白贝跟柠檬叶、香茅一起炒香

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步骤 6

步骤 6

加水大火煮开后关小火慢煮

步骤 7

煮好的虾汤过滤好 番茄切小块，下锅爆香。随后再加入香茅跟柠檬叶一起爆炒。后加入虾汤跟冬阴功汤料用中火煮开

步骤 8

青柠榨汁加入汤中，加入鱼露调味，可以根据个人口味加入小米椒、椰汁、砂糖调味

步骤 9

加入鲜菇跟鱿鱼须，煮开后加入鲜虾稍煮一下后关火装盘即可

步骤 10

๑乛◡乛๑用冬阴功泡泡面的我

冬阴功的小贴士

因为是虾汤，所以可能会有点苦味。个人感觉自己煮虾汤虾味会更加浓郁。不想煮虾汤的小伙伴可以考虑鸡汤或者清水。不过这样的话冬阴功底料可能需要多一点๑乛◡乛๑

菜谱创建时间：2018-09-01 13:45:58