豆干切丁，用开水加盐浸泡10分钟。
起油锅，放入肉丁炒至变色，放入蒜苗丁，黄豆酱，甜面酱炒匀。
海天的黄豆酱，甜面酱
放入豆干丁炒匀后加适量水，煮到水基本收干，期间要经常翻炒一下，以免粘锅，加入香辣牛肉酱继续翻炒2分钟左右，太干的话可以再加少许开水。多炒一会儿是让豆干更好的入味。起锅时用少许糖调味。
这是香辣牛肉酱，不喜欢吃辣的可以只加上面两种。