千层小肉饼

作者： 唯依是图

电视上偶尔看到的做法，敲快的，两人份

用料

• 猪肉
• 姜末
• 酱油
• 白胡椒粉
• 五香粉
• 食用油
• 盐
• 葱
• 香油
• 面粉 250g
• 水 160g
• 油水 油1水4混合

千层小肉饼的做法步骤

步骤 1

和面，250g面加160g水，和的软一点，盖上保鲜膜让它在旁边清醒半小时

步骤 2

猪肉剁碎，加入姜末，酱油，白胡椒粉，五香粉，盐，拌匀，让它在旁边入入味

步骤 3

大葱切稍大点的块，加入香油搅拌均匀，待用

步骤 4

将醒好的面擀成长方形，撒上盐，抹一层食用油

步骤 5

将肉馅均匀的铺在面皮上，上面再撒上厚厚一层泡过香油的葱花

步骤 6

完了，忘记拍图了，然后就将面皮卷起来，边卷边抻，卷好后边缘合上，两头包上，然后用刀将肉卷切成均匀的几段，将切口的地方封口，用擀面杖敲它几下把它里边的肉打散，然后两面擀，擀薄

步骤 7

锅里倒油，油热了放入饼，刷油水，盖盖闷半分钟，重复刷油水盖盖闷的动作，三次，传说中的三翻九转，饼就可以出锅了，出锅的时候摔它几下，分层就会分的比较好

菜谱创建时间：2018-08-31 22:27:32