发面青椒饼

发面青椒饼的做法步骤

步骤 1

将酵母放入温水中，搅拌至融化。面粉中加小半勺白糖。将酵母水倒入面粉中，揉成面团，盖上盖子醒发20分钟。

步骤 2

青椒去蒂，切成丁

步骤 3

面团醒发至2倍大，取出，揉面

步骤 4

将揉好的面，擀开，折成3折

步骤 5

再将面片擀开，放入盐，五香粉，油，铺匀，再撒上青椒

步骤 6

沿着比较窄的一面，如图折叠

步骤 7

折叠好的面封口，用擀面仗从中间压开。分成两个面饼，封口

步骤 8

盖上棉布，二次醒发10分钟。

步骤 9

电饼铛预热，放入少量油。放入面饼。小火2分半钟，翻面再烙2分半钟。千万不要把电饼铛的上盖盖上，那样做出来的饼不软。可以找一个其它合适大小的锅盖盖上，一定要留有足够的空间。

步骤 10

再开中火，正翻两面各烙2分半钟。这样表面会变得酥脆。

步骤 11

出锅，开吃……外皮酥脆，里面软嫩，刚出锅的时候是最好吃的。我这本来不饿的人，只想尝尝，结果半个就尝没了

发面青椒饼的小贴士

1.白糖可以让面更快的醒发。还能让饼的味道更香甜。但是不要加多，半勺足矣。 2，千万不要盖电饼铛的上盖。饼在烙制过程中，还会继续醒发，上盖太重，会影响饼的醒发。