毛蟹年糕

作者： 到我盘子来

用料

• 年糕 任意
• 姜
• 老抽 3小勺
• 蚝油 1勺
• 糖 3勺
• 淀粉 任意
• 老干妈 半勺
• 白酒 1到2勺
• 黑胡椒粉 任意

毛蟹年糕的做法步骤

步骤 1

1.毛蟹洗净后对半切开，切口处用淀粉封住，处理完之后洒上一至两勺白酒，增香

步骤 2

2.锅内留油，将年糕煎至表面微微变硬盛出。然后放入姜片下毛蟹一起炒至变色，炒毛蟹，油稍微多一点点

步骤 3

3.毛蟹变色后加入水与之齐平，加入三小勺老抽，半勺蚝油，三勺糖，半勺老干妈（原菜谱是加豆瓣酱，无奈家中没有加了老干妈，没想到味道也很不错）大火煮开后加入年糕中火煮至收汤，此时可以中途也加入一部分葱末烧出香味来

步骤 4

4.最后盛出前撒上一些黑胡椒粉和葱末

菜谱创建时间：2018-08-31 18:52:14