一斤左右牛腩切片焯水 过冷水备用【整块焯水的话煮的汤容易有很多浮沫】
放葱姜蒜花椒辣椒 料酒炒牛腩【不放盐】【红辣椒两颗 花椒一小把 生姜大蒜切片 葱打结 料酒适量】
把炒制好的牛腩放到高压锅加少量水压制半小时
三个番茄先划十字，开水煮一下去皮，切小块，炒番茄加两小勺糖到出汁【看个人喜好也可以不放糖】放到砂锅里跟牛腩一起煮一个半小时左右，可少放些胡椒
最后放少量香菜【不喜欢可以不放】，盐，味精随便放不放，起锅。 木有煮好的图，全凭想象吧。