芝麻盐月饼(75g)

作者： 盐系青年

用料

• 月饼皮 75克可做9个
• 转化糖浆 140克
• 玉米油 50克
• 中筋面粉 200克
• 中老年奶粉 5克
• 枧水 4克
• 芝麻盐馅
• 白芝麻 130克
• 中筋面粉 100克
• 水 适量调至可成干团
• 盐 适量
• 蛋黄液 一个蛋黄刷皮

芝麻盐月饼(75g)的做法步骤

步骤 1

准备月饼皮用料，混匀

步骤 2

放入保鲜袋发酵四小时

步骤 3

芝麻与面粉180度烤7分钟，芝麻擀碎加适量盐，混入面粉搅匀加适量水至可成干团

步骤 4

如图

步骤 5

将东西备齐，月饼皮40克/个，馅料35克/个。月饼皮擀圆加入馅球，封口朝下，用模子压三下

步骤 6

如图

步骤 7

如图

步骤 8

烤箱中层175度烤十分钟定型，入烤箱前用小喷瓶喷上水雾，定型后刷蛋黄液，不要刷太多，再烤20分钟出炉

菜谱创建时间：2018-08-30 09:28:56