1、将盐＋糖＋面粉放在盆里混合，再用开水烫面。 2、取温牛奶把酵母粉融化，再倒入烫好的面粉里。和面搅拌均匀。 3、注意这时的面糊是非常粘手，非常稀的。别怕。和好的面团让它醒面20分钟。
4、醒面结束后，面团放油，这样不粘手。 开始揉面。揉5分钟左右。 5、然后再醒面30分钟（夏天）变大一倍就可以了。 6、第二次醒面结束后，开始擀面杖擀开排气。然后卷成圆卷放入吐司模具中（如图）再次发酵30分钟。 7、刷上蛋液，烤箱预热5分钟，180度烤30分钟。
烤的时候，上面最后盖锡箔纸。这样考出来表皮不硬，而且颜色也更好看。
底部展示。
内部结构完美。柔软拉丝。。非常棒!
拉丝拉丝拉丝。面包店的吐司也不过如此了。