豆沙面包圈

作者： 祎然美味

在石棉 这个面包我是从初中就吃到高中 无论做什么还是最爱恋家乡味

用料

• 高筋面粉 200g
• 鸡蛋 1个
• 盐 2g
• 糖 28g
• 水 80g
• 酵母 3g
• 黄油 5-10g（我不爱吃黄油 一般都加的少）
• 红豆沙 150g

豆沙面包圈的做法步骤

步骤 1

首先将鸡蛋打成鸡蛋液 只用一半，留一半最后刷面包表面用，第一步除开黄油和红豆沙，将所有材料揉成面团，放入温暖处等待发酵到两倍大

步骤 2

将发好的面团取出 排气，分成6份搓圆，再醒发15分钟

步骤 3

红豆沙25g一份 搓圆包入面团

步骤 4

将面团用手轻轻按一下，用擀面杖擀成的椭圆形，再用锋利的小刀再上面切开（不要切断，只需要把表面一层切开就可以）

步骤 5

可以擀的薄一点 但不要把豆沙擀出来

步骤 6

然后翻面 把它卷起来

步骤 7

卷好以后 两头往中间合拢，其中一头搓小的卷进另一头包住（有点像做贝果那样）放入烤箱进行二次发酵

步骤 8

二发好以后 180度预热烤箱，这个时候将另一半鸡蛋液刷在面包表面，放入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟就可以啦！

步骤 9

豆沙馅儿：这次豆沙我们家不是以前那样用搅拌机打细的 我们是煮很软以后直接用勺子压的 这样可以吃到豆子皮 我更喜欢！

菜谱创建时间：2018-08-29 15:46:03