魔芋一块
豆腐2块
准备好的肉馅儿
魔芋做为肉皮,在魔芋上撒一层干淀粉,然后把肉馅摊在上面,再放一层豆腐,再摊肉馅儿在豆腐上,最后放一层豆腐,用玉米外衣做成的绳子捆住固定好。
锅里放适量油,放五花肉煎魔芋一面
一面上色后,再煎豆腐一面,吃不多上焦黄色后,放入姜片和葱段,蒜瓣倒炝锅,之后放桂皮和大料,料酒和老抽,加适量汤汁加盖烧10分钟即可出锅
装盘后的样子
豆腐很容易碎掉,所以操作中要小心