🔺事先在冰箱里冷藏一盆水备用。 🔺鸡爪洗干净，可以剁成两块或者掌心划一刀，方便入味。 🔺锅中加水、料酒、生姜、小葱，烧开继续煮15分钟左右，直到鸡爪熟透。
将煮熟的鸡爪迅速沥干倒进事先备好的冰水里冷却，放在水龙头底下冲一会，直到降温。
煮鸡爪时，可以边切配菜，姜、蒜、小米辣、香菜切成末。
洋葱切条，百香果切开，柠檬切片（柠檬的两头切不到可以用来挤柠檬汁）
调酱汁。生抽和纯净水按1：1的比例倒，量要足够将鸡爪都泡进去，把切好的姜、蒜、小米辣、香菜、洋葱、百香果、柠檬倒进去，加一些柠檬汁、食醋、两勺糖、四勺盐，过程中可以试一下味道，依个人口味适当调整。
将冷却的鸡爪放进酱汁，拌均匀，密封，冰箱冷藏五小时以上，可以吃好几天😉
吃的时候捞出来，配上小酒和电影😋