西柚玛德琳

作者： Salted_Fish

全蛋打发口感更接近市售诶🌚 蓬松湿润不油腻 吉田柠檬模2盘

用料

• 发酵无盐黄油 30g
• 无味植物油 70g
• 柠檬汁/西柚汁 30g
• 低筋面粉 120g
• 泡打粉 3g
• 鸡蛋 2个
• 西柚皮 1个
• 砂糖 80g
• 蜂蜜 20g

西柚玛德琳的做法步骤

步骤 1

西柚用盐搓洗干净，刨皮，与砂糖搅拌均匀放置备用

步骤 2

黄油&植物油混合融化，加入柠檬汁，筛入低粉泡打粉拌匀至无干粉

步骤 3

鸡蛋加西柚皮砂糖和蜂蜜打发至提起打蛋器画圈痕迹缓慢消失 分次与面糊抄底拌匀

步骤 4

装入裱花袋，冷藏2小时

步骤 5

烤箱预热 面糊挤入模具6分满 180°20分钟 趁热脱模， 晾凉后密封保存等回油后再吃口感更好🌝

菜谱创建时间：2018-08-28 23:14:59