话梅戚风蛋糕

作者： 大包屁股

用料

• 九制话梅 50克（含核）
• 鸡蛋 4个
• 沸水（40度以上） 80克（根据自己用的面粉增减）
• 低粉 75克
• 玉米油 35克～40克
• 白砂糖 50克

话梅戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

话梅放在沸水中浸泡10分钟备用

步骤 2

等水放凉以后，把泡话梅水放入打蛋盆里，再加入蛋黄和油。话梅肉这时候很软了，可以用手撕下来放一起。

步骤 3

完成乳化以后，加入低粉

步骤 4

Z字搅拌好的蛋黄糊

步骤 5

打发蛋白到小尖角。

步骤 6

手动打蛋器翻拌

步骤 7

入模

步骤 8

上下火170°，40分钟

步骤 9

放凉倒扣以后就可以了。

菜谱创建时间：2018-08-28 19:26:48