梅干菜肉饼 Kiwi美善品

作者： AkaKiwi

继梅干菜扣肉成功后，马上追了这道梅干菜肉饼！香脆好吃，全家大赞😋

用料

• 内馅部分——梅干菜(干的，未浸泡过) 50克
• 肉糜 100克左右(按照个人对肉的喜好)
• 油 50克
• 豆瓣酱 一勺
• 老抽 10克
• 糖 20克
• 蚝油 一勺
• 虾皮 一小把
• 大蒜 2片
• 面皮部分——中筋面粉 250克
• 温水 130克（常温水，用小美5分钟，加热到50度）
• 糖 5克
• 食用油 10克
• 盐 2克

梅干菜肉饼 Kiwi美善品的做法步骤

步骤 1

蒜扔进主锅5秒/速度6打碎。加入油和肉糜，爆香3分钟/V/速度1。

步骤 2

加入所有调味料和虾皮，2分钟/V/反转小勺。

步骤 3

加入浸泡过一小时以上的梅干菜，10分钟/V/反转小勺。

步骤 4

出锅冷却备用！

步骤 5

主锅内加入130克的常温水设置5分钟加热到50度后，加入面粉、食用油、糖和盐，30秒/速度3-6混合，然后设置2分钟揉面，将面团平均分成10份。

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步骤 6

步骤 6

用包包子的方法将梅干菜包好，收口朝下捏紧，压扁！用擀面杖擀开，擀圆！

步骤 7

上层撒上熟芝麻(如没有，可不加)，锅里加入少许油，小火，入锅煎！

步骤 8

两面变黄就好了！

步骤 9

吃不完的，可以第二天入烤箱再烤一下，依旧松脆！

梅干菜肉饼 Kiwi美善品的小贴士

梅干菜比较吸油，所有油不能省！喜欢吃辣的可以用老干妈代替豆瓣酱！

菜谱创建时间：2018-08-28 19:01:25