首先准备制作工具；电磁炉 不粘锅 蛋抽 面粉筛 布丁杯 锡纸 勺子 及以上所需原材料
熬制焦糖糖浆；将100g糖和40g一起中火煮开 煮前轻微拌匀使糖 水融和 煮开后不可搅拌 可轻轻晃动锅底 煮沸后改小火 慢慢熬制至糖变色成琥珀焦糖色 熬至焦糖色且略粘稠时 加入30g的温水 注意 加水时会迸溅要小心 加完水煮至再次沸腾 即可关火
焦糖冷却后会呈粘稠状 用量勺盛入布丁杯中铺满底部（具体多少可按各人甜味度添加）
装满所有布丁杯
烤箱提前预热160度 烤盘注入热水 将焦糖液隔水烤8分钟 取出冷却
制作布丁液；淡奶油中加入白砂糖 轻拌至糖化
再加入蛋黄 充分搅拌均匀
过筛至少两遍 过滤出蛋筋
用大勺子 舀取布丁液 倒入冷却后的焦糖布丁杯里
八分满即可 瓶口处裹上锡纸 烤箱预热上火160度 下火150度 放入焦糖布丁杯 烘烤25分钟 至焦糖布丁上色取出 冷却后移冰箱冷藏两个小时以上 即可食用
焦糖布丁也需要隔水烤哦 我这里做了八杯 四杯包了锡纸 四杯没包 以便出炉时让大家清晰看到区别
这里是烘烤完成的焦糖布丁 大家可以看一下 没有包锡纸的 上色更金黄 但是细看的话 它表层是有一层薄薄的皮的 而包了锡纸的就没有那一层 是看起来就嫩嫩的 上色也就浅了点 属浅金黄
个人建议包锡纸烤的卖相更为娇嫩哦 口感是没有多大区别的 区别就在于一个外观 所以大家可自行选择包与不包
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注：烤好的焦糖布丁需冷却冷藏后食用哦 因为刚烤出来的教堂布丁是非常嫩的 入口不滑 是略微偏稀的 冷藏后会稍微硬一点 口感也会更顺滑可口