除黄油之外的食材混合,揉至光滑,摔打法至起膜,我大概10分钟,加黄油,揉匀后继续摔打,大概20分钟,可以出手套膜。
发酵至2倍大小。
排气,分成60克一个的剂子,团圆,松弛15分钟。
这个时间正好做馅料。三个蛋黄剥好,用勺子捣碎。
加沙拉酱,拌匀。
加肉松拌匀。我没有秤重量,拌的时候尝尝口感,少什么就加什么,自己喜欢就好。
面团擀成牛舌状,一头抹层馅料,卷起来。
把口捏紧,再稍微搓细一点。
两头用刮板切开,拉长一点。
反折回去,把接头处捏紧。
就是这样了。
全部做好,放烤盘里二次发酵。
发好之后,涂一层鸡蛋液,200度预热的烤箱烤10分钟。
马马虎虎。
你一个,我一个。
切开尝尝,不错哦。