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水蜜桃鲜酿酵素

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作者: 波斯猫猫
水蜜桃,夏季特有的一种水果,汁多甘甜,带有沁人肺腑的香气。 水蜜桃营养丰富,含有丰富的铁质,古人说常吃桃子能“益容颜”,原因可能就在于这里了。桃味甘、酸,性温,具有生津润燥的作用,可以补心活血,补中益气。 水蜜桃制作成鲜酿酵素,仍然保留了桃子原本的芬芳。夏季想要粉粉嫩嫩的美丽,来喝水蜜桃鲜酿吧。

用料

水蜜桃鲜酿酵素的做法步骤

步骤 1

酵素桶内放入饮用水至6L刻度线,放入冰糖。机器打开空气净化键。(融糖,净化空气)

步骤 2

水蜜桃清洗干净表面绒毛(可以用百洁布),十度良品的度小洁果蔬清洁液浸泡30分钟,冲洗干净,最后用冷开水过洗。

步骤 3

切片

步骤 4

讲处理后的水蜜桃放入酵素桶。

步骤 5

100ml40℃温水,将菌粉倒入温水,静止10-15分钟后搅拌均匀倒入酵素桶,并搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

酵素桶放入机器,打开鲜酿键。

步骤 7

12小时后,每天搅拌2-3次。12小时,已经有些许泡沫,酵素液甜。

步骤 8

24小时后泡沫逐渐丰富。

步骤 9

40小时,泡沫丰富,酵素液甜中微酸,有水蜜桃香味。

步骤 10

66小时,酵素液酸重,微甜。可以捞出果渣后过滤装瓶冷藏饮用。

水蜜桃鲜酿酵素的小贴士

1、水蜜桃选用新鲜的,质地醒的桃子,清洗时无需去皮。 2、室温如果超过28摄氏度,需要在机器里放入水,降低发酵温度。 3、水蜜桃的新鲜度和发酵时间,口感,果香关系密切,所以尽量不要用很软的水蜜桃。 4、如果可以每天搅拌3次,则更好。

菜谱创建时间:2018-08-28 08:29:04
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