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网红 小狗慕斯蛋糕

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作者: zero_500
网红蛋糕

用料

网红 小狗慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁30g放入冰水中软化

步骤 2

巧克力120g切块

步骤 3

倒入牛奶270g

步骤 4

加入白砂糖90g

步骤 5

加入蛋黄6个,搅拌,把蛋黄打碎

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步骤 6
步骤 6

隔水加热融化,继续搅拌

步骤 7

搅拌融化后,加入丁吉利片,继续搅拌到完全融化

步骤 8

加入270g淡奶油,10g君度酒,搅拌打发8层

步骤 9

打发的奶油,和之前的巧克力和在一起

步骤 10

继续搅拌均匀

步骤 11

磨具里面用黑巧克力(放入裱花袋融化),点上狗狗🐶的眼睛鼻子脚趾,先放入冰箱冷冻一小会定型

步骤 12

倒入磨具,冷冻5小时

步骤 13

脱膜,完成。

网红 小狗慕斯蛋糕的小贴士

建议使用动物奶油 冷冻零下18度,可以稍微冷冻时间久一些,更好脱膜 倒完液体糊后,轻轻震动磨具,排出气泡 冷冻拿出马上脱膜,把四周轻轻掰开,从腿部开始,不容易断 脱膜后有软化现象,再放冰箱冷冻塑形

菜谱创建时间:2018-08-28 02:28:05
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