猪脚【花生莲藕炖猪脚】

作者： zhu食全食美

猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

用料

• 猪蹄 只
• 花生 克
• 莲藕
• 排骨酱
• 海鲜酱

猪脚【花生莲藕炖猪脚】的做法步骤

步骤 1

猪脚火枪烧毛腥，洗净斩块焯水。底油加生姜炒制二分钟。烹料酒去腥。

步骤 2

加入莲藕花生（浸泡1小时）。排骨酱海鲜酱，腐乳一同翻炒。

步骤 3

加水没过猪脚，高压锅压15/20分钟。盐胡椒粉调味。葱花

菜谱创建时间：2018-08-27 19:21:44