油菜和绿豆芽洗净，蛋花炒好备用，肘花切丝，葱蒜辣椒切好待用。
加入适量花生油，待油七分热时，加入葱花干辣椒爆炒，然后加入绿豆芽油菜适量，翻炒几下，加入通心粉、炒好的鸡蛋和肘花肠翻炒，加入适量酱油，蒜末，翻炒均匀。
洒入适量孜然，盛盘。