干煸年糕鸡翅

作者： 秦了了

娃爱吃鸡翅，经常做鸡翅给她吃，那天干煸鸡翅顺手把早上切剩下的年糕丢进去，歪打正着，娃说太好吃了，年糕比鸡翅还好吃，她说:“妈妈，你去开个店，就叫鸡翅店”。 😂😂这是让我专门去卖鸡翅么？还是你从此以后就可以天天吃鸡翅了？ 小算盘打的如此之精啊～😂 好吧，记录下，等我哪天失业了去开店当老板了，就照着这个菜谱做哈😂

用料

• 鸡中翅 10只
• 年糕 1碗
• 新鲜香菇 1碗
• 奥尔良鸡翅腌料 15克
• 山芋粉（玉米淀粉） 5克
• 料酒 1汤勺
• 盐 2克
• 白胡椒 3克
• 生抽 2汤勺
• 老抽 半汤勺
• 蒜 6瓣
• 姜 5片
• 食用油 比平时炒菜量多点
• 白糖 2克
• 葱 2根
• 白芝麻粒 少许

干煸年糕鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净切花刀，加入少许奥尔良鸡翅腌料，白胡椒，盐，料酒，山芋粉抓捏均匀，放冰箱4-5小时或者隔夜，让其入味（我是早上腌制的）

步骤 2

中午回家从冰箱拿出腌制好的鸡翅，然后香菇，年糕洗干净分别切丁（年糕是姑姑家自己做的特别好吃😂）姜，蒜切好备用

步骤 3

锅烧热放入食用油，再摆上鸡翅

步骤 4

两面煎到焦黄色，盛出备用

步骤 5

放入姜，蒜爆香

步骤 6

再放入香菇爆香

步骤 7

倒入鸡翅，加入老抽，生抽，翻炒到上色

步骤 8

加入年糕

步骤 9

加入年糕后继续翻炒均匀，加入白糖提鲜，试试味道，如果觉得淡了就加点盐。咸淡自行调节哈，撒入葱花

步骤 10

装盘

步骤 11

撒些许熟白芝麻粒装饰下，开吃啦。外焦里嫩。 严重做少了不够吃😂

干煸年糕鸡翅的小贴士

年糕，香菇可以多加点，因为年糕香菇真的是太好吃了😏 如果没有奥尔良鸡翅腌料也可以不放，就放点蚝油吧 油盐酱醋茶的量只是一个大概，自己酌量放哈

菜谱创建时间：2018-08-27 16:25:43