蛋白、蛋黄分离 蛋白隔热水打发后 加入蛋黄 加入炼奶
在一个空盆里加入奶粉、米粉，将打发好的蛋液倒入盆中，翻拌至粉、液完全融合，无颗粒、顺滑
倒入模具，放入烤箱，220度5分钟
表面微黄时，转180度，继续烘烤5分钟 可以看到，蛋糕膨胀并逐渐成型 这里米粉和一个鸡蛋的比例而言，粉类比较厚实，温度调低后没有太回缩，而且高温可以迅速烘熟内部 但要注意，此时，就要根据每个烤箱而随时调整温度了，以免表面烤焦 最后五分钟，我调到120度左右，为了保温防止内部不熟、回缩
大约10分钟后（全程约15分钟：高温5分钟，调温阶段10分钟） 蛋糕出炉了，倒翻入巧克力酱，底部还有虎皮样呢，哈哈😄
最后，甜甜蛋糕圈来啦！
内部组织还是：黄金软哦
最终
1、隔热水全蛋打发也行的 2、这个方子份量的蛋糕很实称的，和马芬蛋糕有一拼，没加泡打粉哦，完全靠一个蛋白打发的，终于...... 3、热量控制的话，无糖，粉+蛋即可，更省，在减肥食品中算是美味的啦😄 4、4寸模具的量，如果是多个小模具，可以做多个小圈圈