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网红沙皮狗巧克力慕斯

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作者: 飞花入梦_1
这条沙皮狗真的是太逼真了,制作非常简单,冰箱冷冻后,脱模缓霜,仿佛狗狗身上真的毛毛,不忍心吃

用料

网红沙皮狗巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

黑巧克力放裱花袋里,把裱花袋口扎死,放热水里,水温70度左右,低温融化,要用黑巧克力,裱花袋剪小口,在模具上找到小狗眼睛和鼻子的位置,小心挤上巧克力,把模具放冰箱冷冻。

步骤 2

吉利丁片剪成小片放凉水中泡软;淡奶油打至有纹路能流动,一定不要打过了,打的过硬往模具中挤不均匀;牛奶温一下把吉利丁片放进去融化搅拌均匀,把巧克力挤进去搅拌均匀;将巧克力牛奶混合液冷却到和淡奶油温度差不多的时候,将两者混合搅拌均匀,倒入裱花袋,均匀的挤入模具。

步骤 3

冰箱冷冻,一定是冷冻过夜,一定冻透了,要不不好脱模,切记!小心脱模,直接扣放到盘子里或者包装盒中,尽量不要用手碰触狗狗的皮肤,要不缓霜不均匀影响效果。

步骤 4

,一会就缓霜了,狗狗的毛毛非常逼真!摆盘装饰,不忍下口!

步骤 5

可爱,考验拍摄水平时间到了

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步骤 6
步骤 6

太逼真了

网红沙皮狗巧克力慕斯的小贴士

注意事项: 1.最好用黑巧克力 2.淡奶油不能打的过硬,有纹路能流动 3.巧克力融化温度不能过高,要有耐心 4.一定是巧克力和加加吉利丁片的温牛奶混合,不要把热巧克力放入打发的淡奶油中,热巧克力无法和凉的淡奶油融合,巧克力牛奶混合液一定要冷却到和淡奶油温度差不多再进行混合。 5.放冰箱冷冻,冷冻,冷冻,并且要冻透才好脱模。 6尽量少用手接触狗狗表面。 7.啰嗦很多,其实很简单。

菜谱创建时间:2018-08-27 08:59:04
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