韭菜苔摘好后，洗净，用白醋泡10分钟左右，然后冲洗干净捞出，然后切段备用。
买来的真空包装的腊肉，用沸水煮5分钟左右，然后用厨房用纸擦干肉，平底锅不加油，然后将腊肉放入，不断的翻炒。
然后加入花椒颗粒，炒香，加入韭菜苔，少许生抽，加入一勺白糖，快出锅的时候加入一小撮盐、鸡精。