Cindy手作-自制奥利奥饼干

作者： Cindy手作

小美打饼干面团就是简单，只需要材料全部丢进锅里，25秒混合均匀，不会搞得满桌都是，尤其是操作黑可可粉的时候，就怕粉会沾到其他地方。 自己做奥利奥饼干口感相似度达到90%，但是原料明白，没有添加，甜度还低，可以直接把面团烤成一大片，然后压碎做成蛋糕底 中间夹心用的是奶油糖霜，做法这里：https://www.xiachufang.com/recipe/103383668/

用料

• 黄油 150g
• 糖粉 80g
• 低筋面粉 150g
• 黑可可粉 60g
• 盐 一小匙

Cindy手作-自制奥利奥饼干的做法步骤

步骤 1

黑可可粉带点苦味，一般淘X可以买到，只要搜索黑可可粉就能找到

步骤 2

用小美作饼干超方便，全部材料放进主锅

步骤 3

然后设定25秒/速度5混合，因为黑可可粉作饼干如果没有打匀会特别明显，所以中间要暂停打开盖子，用刮棒把周围的面粉刮到锅底，再继续混合

步骤 4

直到面团结块，并且看不到白色粉末

步骤 5

然后把面团倒在保鲜膜上

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步骤 6

步骤 6

四周包好，擀成薄片放冰箱冷藏30分钟

步骤 7

冷藏好的面团，不能撒手粉擀

步骤 8

所以在表面另外盖一层保鲜膜，再把面团擀成均匀的薄片，大约0.2公分厚

步骤 9

擀的时候要从上下左右推开，中间要把保鲜膜撕开再铺上

步骤 10

然后用压花模压出形状

步骤 11

烤箱预热170度，烤12分钟即可拿出来，因为黑色饼干不能用上色来决定是否烤好，所以烤温最好测试准确，烤盘放中间

步骤 12

根据食谱，打一份奶油糖霜做夹心https://www.xiachufang.com/recipe/103383668/

步骤 13

饼干挤上奶油糖霜

步骤 14

完成的奥莉奥饼干

菜谱创建时间：2018-08-26 18:41:15