清汤松茸

作者： 柴珍宁

西藏的雨季，催生了菌子，松茸也算是一道极品，因为无法人工培植，而愈显珍贵。用最简单的烹饪手法去体现食材的本味，便是这道菜的重点。

用料

• 松茸 100克
• 盐 少许
• 高汤 适量
• 葱花 少许
• 胡椒 适量

清汤松茸的做法步骤

步骤 1

松茸洗净，切片，由于没有陶瓷刀，用的是手撕。

步骤 2

高汤煮沸后放入松茸，煮开后，加盐调味，也可加少许胡椒提味。

步骤 3

碗中放入葱花，将烧好的松茸汤倒入其中即可。

清汤松茸的小贴士

松茸不可用金属刀切，最好选用陶瓷刀。

菜谱创建时间：2018-08-26 18:38:21