把干艾根（也可以用鲜的）和黑豆用清水泡半小时（黑豆可以泡久1-2小时），乌鸡解冻，因为我一买整个乌鸡，一次用不完放冰箱冷藏，一次放500克左右。这个份量是两人份，我是晚上炖的，睡前喝一碗，留一碗放冰箱，明天早上加热喝。
泡好，洗干净，乌鸡灼水去腥味。
艾根放高压锅，先武火沸后转文火炖半小时去渣，再把汤倒进瓦锅里加入乌鸡和黑豆文火炖一个小时。
出锅。味道是带有一点甘的艾的味道，很美味，老少皆宜，小孩不要多喝，可以汤渣一起喝，只喝汤也行。