鸡胸从侧面扁开不要扁断,成一个大的薄片,用刀背轻捶软化肉质,放葱姜,盐,黑胡椒,五香粉腌制(最好腌制过夜,会非常入味)
腌制过的鸡胸肉沾炸鸡裹粉,再沾鸡蛋液,再沾一遍炸鸡裹粉,放入4成热的热油里炸,定型后翻面炸,炸制金黄色捞出控油~
披萨酱一定要自己做,买的口味差很多~洋葱,西红柿切小粒,大蒜切沫~洋葱煸炒至透明,放蒜沫,再放西红柿炒软,可以放一点番茄沙司调味,放盐,糖,黑胡椒熬至浓稠放凉~
炸好的鸡排放在烤盘上,抹披萨酱,放马苏里拉,青红椒粒,菠萝粒,黑橄榄入烤箱200度10分钟~