冬翅

作者： SJ此生不离丶ELF此生不弃

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用料

• 冬瓜 2500克
• 白糖(红糖) 100g
• 黄油 40g
• 麦芽糖 100g

冬翅的做法步骤

步骤 1

冬瓜搽丝

步骤 2

加水煮开，煮约5分钟左右，变成透明，如图

步骤 3

过冷水

步骤 4

挤干水份，挤越干后面炒就越容易

步骤 5

黄油小火融化

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步骤 6

步骤 6

倒入挤干水份的冬瓜丝，与黄油混合均匀

步骤 7

加入白砂糖，炒匀

步骤 8

再加入麦芽糖

步骤 9

炒至抱团，转小火炒

步骤 10

做蛋黄酥的状态

步骤 11

做广式月饼的馅就要干一些，炒越久颜色就越深

冬翅的小贴士

个人觉得红糖炒出的颜色会漂亮些，家里没有红糖就白糖替代了

菜谱创建时间：2018-08-25 20:11:34