辣子鸡丁

作者： 泡泡香芋

用料

• 鸡腿 5只
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 葱 3根
• 干辣椒 1把
• 料酒 1勺
• 姜 10片
• 大蒜 3根
• 蒜米 6颗

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁小块，涝水去血沫，水开血沫浮出后起锅，沥干过水的鸡腿肉待用

步骤 2

热锅烧油，此时又要放多一些，这一步是要炸鸡腿肉，油热后放入沥干水的鸡腿，炸至金黄色起锅，多油捞出炒其他菜用

步骤 3

锅里放入适量油，放入花椒，干红辣椒切段放入，放入炸好的鸡腿肉，翻炒一下加入适量水和料酒焖一分钟，此时可加入盐，老抽，翻炒后放入生抽蚝油，继续翻炒起锅即可

菜谱创建时间：2018-08-25 19:49:05