果冻鸡爪

作者： 雨_眠

用料

• 鸡爪 500克
• 八角 2个
• 花椒 20颗
• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 六月豆瓣酱 小铁勺平勺
• 香菜 适量
• 生姜 6片大片
• 蒜 三瓣
• 泡椒或者辣椒 三四个

果冻鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪去指甲

步骤 2

放入高压锅 加水超过鸡爪5厘米 加入2片生姜 八角 大火到次次次转小火10分钟

步骤 3

关火 高压锅冲冷水开盖 捞鸡爪 过冷水 放旁边备用

步骤 4

热锅入油 放花椒 炸出香味 花椒捞出丢掉 蒜切碎 4片姜切丝 辣椒切圈 丢入锅中 翻出香味 加豆瓣酱 炒散 将鸡爪倒入锅中 翻炒 炒至有点粘锅 火不要太大 加料酒 酱油 醋 少许 翻炒 收汁 加入味精 不够咸就加点盐 然后撒香菜 出锅

菜谱创建时间：2018-08-25 18:21:59