花甲倒入锅中，加水烧开。焯水，去泥
准备辅料，葱、姜、芹菜、红辣椒切段
倒入适量油，放入葱、姜、红辣椒，炒出香味
花甲倒入锅中翻炒片刻，再加入芹菜、生抽、料酒翻炒一下，然后加少量水、白糖、盐，最后炒熟即可出锅。