越南炒面的面条，我在越南带回的，查了一下网上也可以买。
将面条放入沸水中煮一分钟，捞起来，过冷水，快速滤干，放几滴油搅拌均匀。
准备一点配菜，胡萝卜和青椒，颜色超搭。
锅中放油，加入鸡蛋炒好。
将胡萝卜，青椒，面依次加入，翻炒，放入适量盐和酱油，起锅。
成品图，第一次做就很好吃。这个炒面可以加鸡蛋，也可以加青菜，加虾，加肉，都行。
面不能煮太久。