丝瓜尖泡半小时，洗净，摘去老的部分，并摘成大段。
做一锅水，水里加盐，水开后下丝瓜尖，放几滴油，快焯至变色即好。此步不宜焯太久，约一分钟。捞至盘中，倒上豉油，码上蒜蓉和红椒丝。
锅内做油，油热呲在蒜蓉上，吃时拌匀。
翠绿翠绿哒，好有食欲。