美善品-蔓越莓牛奶吐司

作者： 柒姐的小日子

用料

• 糖 60克
• 牛奶 260克
• 酵母 5克
• 蜂蜜 25克
• 高筋粉（我用山茶花） 520克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 黄油（或者椰子油） 50克
• 蔓越莓（可略） 60克
• 450克吐司盒 2个

美善品-蔓越莓牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶、糖、酵母入主锅，20秒速度2混合。

步骤 2

除了黄油和蔓越莓以外的材料都放入主锅，揉面6分钟，然后放入黄油，再揉面4分钟，最后放入蔓越莓再揉面1分钟。

步骤 3

揉好是这样的，锅很干净，没有什么残留。

步骤 4

取出拢圆放大盆，盖上保鲜膜进行一发，发至一倍大就OK，用手指蘸面粉戳一个洞不回弹。

步骤 5

用小美称重，平均分成6个面团，拢圆盖保鲜膜松弛10-15分钟后，每一个面团排气，后再拢圆成椭圆形放入吐司模。排气拢圆手法可以参考之前的帖子（烫种全麦吐司）。

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步骤 6

步骤 6

入模后放温暖处发酵，至到9分满。

步骤 7

预热烤箱上管170，下管210度，烘烤35分钟。烤箱脾气不同，自己微调哈。

步骤 8

此款面包因为有蔓越莓，所以有甜味，松软口感。

步骤 9

撕开可见组织。

步骤 10

🎈

菜谱创建时间：2018-08-24 16:11:59