渐变樱花慕斯

作者： 笑咖姐姐

用料

• 吉利丁 8片
• 牛奶 150克
• 奶油 400克
• 酸奶 100克
• 雪碧 半瓶
• 草莓果酱 80克
• 糖渍樱花 14朵
• 蛋黄 35克
• 白兰地 20克

渐变樱花慕斯的做法步骤

步骤 1

准备好容器先把樱花用温水泡好放在一边备用

步骤 2

奶油打发至似流非流状，加入牛奶拌匀

步骤 3

吉利丁片分三份，3:3:2 分别泡好 三片泡好的吉利丁片加入果酱外加20克水隔水加热至融化，加入35克蛋黄，拌匀再加入10克白兰地，并把之前的奶油分一半加入拌匀挤入容器里（1/3） 同样三片泡好的吉利丁片加入20克水隔水加热至融化加入10克白兰地稍稍冷却后加入酸奶快速拌匀加入剩下一半奶油（1/3）

步骤 4

轻震使表面光滑，放进冰箱冷藏

步骤 5

冷藏定型后用，用两片吉利丁片，加20克水隔水融化加入放好气的半瓶雪碧，淋到杯子里再把泡好的樱花夹上就完美啦#嘻嘻

菜谱创建时间：2018-08-24 14:29:46