红烧排骨

作者： 小仙女-05

用料

• 排骨1000 克
• 姜 6片
• 冰糖 100克
• 八角 6个
• 葱 2根
• 香叶 8片
• 料酒 2勺
• 桂皮 1块
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 盐 2勺
• 蚝油 1勺
• 小干辣椒 6个
• 鸡精 一小勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

家里没桂皮了，就没放，当然放了更香

步骤 2

排骨凉水下锅，倒入适量料酒、再放入葱段、生姜片五片，烧开后撇去浮沫，捞出用凉水冲洗后沥干水分。

步骤 3

热锅凉油，下入冰糖炒至起泡，颜色呈香油色

步骤 4

倒入沥干水分的排骨，进行翻炒至上色均匀

步骤 5

再倒入步骤一的所有配料，再淋入生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精及适量料酒，翻炒上色均匀后加入适量开水，再倒入高压电饭煲（时间四分钟足矣）

步骤 6

将排骨盛入盘中，后淋入汤汁，再撒点葱花，美味的红烧排骨就可以上桌了！

菜谱创建时间：2018-08-24 14:01:24