家里没桂皮了，就没放，当然放了更香
排骨凉水下锅，倒入适量料酒、再放入葱段、生姜片五片，烧开后撇去浮沫，捞出用凉水冲洗后沥干水分。
热锅凉油，下入冰糖炒至起泡，颜色呈香油色
倒入沥干水分的排骨，进行翻炒至上色均匀
再倒入步骤一的所有配料，再淋入生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精及适量料酒，翻炒上色均匀后加入适量开水，再倒入高压电饭煲（时间四分钟足矣）
将排骨盛入盘中，后淋入汤汁，再撒点葱花，美味的红烧排骨就可以上桌了！