土豆、鸡蛋、胡萝卜冷水煮，水开后取出胡萝卜和鸡蛋备用。
土豆去皮，分段继续煮至熟。
胡萝卜切碎，小一点。
青瓜火腿切碎。鸡蛋分离蛋黄和蛋白。蛋黄加沙拉酱加一点牛奶，制作蛋黄酱。（用打发器稍微打融合）
趁热趁熟取出土豆压成泥。待无颗粒之后就会变绵密。将一小盒黄油，胡萝卜、青瓜、火腿、蛋白丁顺时针拌匀。还可以加一点洋葱，看个人口味，本人不吃洋葱。冷之后加蛋黄酱。（后来又改了种方法 趁热黏完土豆泥 ，把所有备料都加进去 趁热）也很好吃
冰箱冰一会，挤上丘比沙拉酱即可。
1、土豆泥要煮熟，筷子一插就软。 2、煮熟鸡蛋土鸡蛋建议多放1个。