中秋玉兔烧菓子【北鼎烤箱食谱】

作者： 小小小飞羊

中秋月就快到了，铺天盖地的各式圆饼月饼看得多了，换一群兔兔来扮可爱！ 奶黄巧克力紫薯绿豆红豆沙，你想到的味道它都可以有😆 有句话说得好：兔兔这么可爱，就是要被吃掉～ 方子量：10只兔

用料

• 炼乳 100g
• 蛋黄 13g
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 3g
• 豆沙馅 100g
• 速溶咖啡粉or棕色食用色素 适量

中秋玉兔烧菓子【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

·准备原材料 ·烤箱预热180度

步骤 2

将蛋黄与炼乳混合，搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤 4

混合成团，包保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时

步骤 5

将豆沙馅平均分成10份（每个重约10g）

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步骤 6

步骤 6

·操作台撒少许干粉，将松弛好的面团平均分成10份（每个重约20g） ·团好的面团盖保鲜膜防止风干

步骤 7

将面团擀成四周薄中间厚的小圆饼

步骤 8

像包生煎包一样将豆沙馅包在里面

步骤 9

滚成圆球，收口朝下

步骤 10

·将包好的小圆球整成前窄后宽的椭圆蛋型

步骤 11

·用指尖捏两个小耳朵，用剪刀将后面一半剪开

步骤 12

·速溶咖啡粉加一点点水溶化开，用牙签蘸取，给小兔子画上眼睛 ·也可以直接用食用色素

步骤 13

放入事先预热好的烤箱，中层偏下，175度/18分钟（最后五分钟观察上色情况调整时间）

步骤 14

将烤好的小兔子取出，移到凉架上晾凉

步骤 15

中秋快让兔兔来陪你吧～

菜谱创建时间：2018-08-24 09:48:02