简单好做又好吃的红烧肉

作者： 阿虹的厨房

以前在我家干活的一个姐姐说啤酒烧肉好吃，从来没试过，后来试了一次，果然不错。同事又介绍她做红烧肉的方法，所有食材直接放锅里炖，多放料酒和水炖2到3小时。自己结合多次的经验，总结了一下。

用料

• 【主材】五花肉1200克左右。 【辅料】冰糖30克，姜片15克，八角3个，香叶3片，桂皮1块。黄酒2汤勺，白酒2汤勺，啤酒1听，生抽1.5汤勺，老抽1汤勺，腐乳汁1汤勺，水1800毫升，盐3克左右

简单好做又好吃的红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉焯好后就不到1000克了，调料准备好

步骤 2

锅烧热，锅底抹少于油，肉码放锅中，小火煎至两面微黄。把煎出来多余的油倒出来。（有猪肉皮会到处蹦油，一定注意千万别被蹦到）

步骤 3

倒入白酒，黄酒烹干，然后放入八角，桂皮，香叶，姜片，冰糖炒一下，加生抽，老抽翻炒均匀。最后加开水，啤酒。煮到用大姐的话说是“没有了魂了”。尝尝味道酌情加盐。如果水还较多，可大火收汁或一直小火煮，直到汁浓稠出锅。

步骤 4

好了(●°u°●)​ 」

菜谱创建时间：2018-08-23 22:00:05