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茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条

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茄子属于茄科家族中的一员,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

用料

茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤

步骤 1

茄子对半切开

步骤 2

放入锅中蒸

步骤 3

开始做酱料,碗中放入辣椒面

步骤 4

放入蒜末

步骤 5

倒入老抽

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步骤 6
步骤 6

倒入醋

步骤 7

倒入酱油

步骤 8

放入糖

步骤 9

倒入芝麻

步骤 10

酱料搅拌均匀

步骤 11

蒸好的茄子开锅入盘

步骤 12

用筷子撕成条备用

步骤 13

茄子条放入大碗中,倒入调好的酱料

步骤 14

搅拌均匀

步骤 15

可以上桌品尝喽!

茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的小贴士

1.食材的选择不易过老,尽量选择嫩的茄子 2.茄子凉了以后再拌,味道更好 3.辣拌茄子是可以当做小凉菜的,因此冰箱密封保管就好,食用时不用再次加热

菜谱创建时间:2018-08-23 14:13:55
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