将西葫芦、胡萝卜洗净备用。
西葫芦和胡萝卜去皮。
去皮的西葫芦和胡萝卜擦成丝。
加少量盐，用手抓捏，西葫芦很快就变软出水了。为了在面糊里更加均匀，将变软的西葫芦丝和胡萝卜丝再切碎一些（也可以不切，看个人喜好）
加入面粉、鸡蛋、盐和水，搅拌成糊。
加入少量色拉油，油的加入可以使摊饼的时候，不会粘锅。面糊放置10分钟左右。
平底锅倒入少量色拉油。
加入一大勺面糊，借助锅铲摊平。
撒上黑芝麻，一面煎成型后，翻面。
两面焦黄后，出锅。
改刀，转盘。
1、西葫芦和胡萝卜擦丝，尽量越细越好。 2、加盐抓捏后的汁水一起搅和进面糊里，不要浪费了 3、这个是基础版的，可以根据个人口味，加火腿肠或者培根，要切成细丝加入哦。