火龙果千层蛋糕

作者： 孤独的美食匠

千层蛋糕味道真的是一绝，层层的饼皮夹着奶油，奶香浓郁，流连忘返的味道。 这款红心火龙果千层味道更是不一般，火龙果的香甜味道让饼皮更加丰富。 虽然程序多，摊饼又繁琐，但是当你吃到它的时候就会觉得一切值了。

用料

• 牛奶 250克
• 低筋面粉 140克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 30克
• 奶油 400克
• 黄油 20克
• 红心火龙果 1个

火龙果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

红心火龙果切块放入榨汁杯中，加入牛奶，榨汁。

步骤 2

过筛两次

步骤 3

准备一个大一点得盆子，打入三个鸡蛋，加入白糖搅散

步骤 4

倒入过筛后的火龙果汁

步骤 5

黄油隔水融化，倒入盆里搅匀

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒

步骤 7

如果有面筋，再过筛两次

步骤 8

过筛好的面糊包上保鲜膜，放冰箱冷藏一个小时

步骤 9

接下来就是摊饼皮了。平底锅加热刷一点植物油，倒入面糊，迅速转动锅子摊圆。股泡后就可以关火翻面煎10秒即可。

步骤 10

这样就可以，把剩下的面糊摊完。我一共摊了14张饼

步骤 11

拿一个圆盘子把饼皮压出来，大概出来比八寸的小一圈

步骤 12

全部压好

步骤 13

淡奶油加糖打发，打到九成发就行

步骤 14

先取一张饼皮平铺在盘子上

步骤 15

铺上打发好的淡奶油，均匀得铺平。再放一张饼皮，压一压，一张饼皮，一层奶油依次铺完

步骤 16

铺好之后，放冰箱冷藏2小时

步骤 17

最激动人心的时刻就是切

步骤 18

切开得时刻

步骤 19

各种摆拍

火龙果千层蛋糕的小贴士

1、做千层需要很大的耐心，饼皮是关键 2、摊饼皮的时候可以在旁边放一块湿布，随时给锅子降温，一定要小伙摊饼。 3、面糊一定要过筛，这样出来的饼皮会非常细腻。

菜谱创建时间：2018-08-22 20:00:30