首先把锅烧热，放入手抓饼，正反面煎透，取出。不用频繁翻身，单面煎到饼底可以自由在锅底滑动时翻面，不容易破。
关火，锅中放入适量黄油涂满锅底，用余温使黄油融化。关火是为了防止黄油过热烧焦。
打入两枚鸡蛋，开火，开煎，摊成一个圆盘。根据喜好戳破蛋黄，不翻面。
芝士片放在饼上，煎蛋未全熟的一面扣在芝士上。把承载着香香的芝士和美美的煎蛋的手抓饼回锅加热。最后凭感觉出锅。